생활의 달인 초밥 용산구 스시장

생활의달인 초밥 용산구 스시장

721회 생활의 달인 용산구 초밥 편에

남영동 스시장이 소개된다고 합니다.

경력 15년 장원석 달인이

운영하는 곳으로

이곳에 터를 잡기 전에

신라호텔 일식당 아리아케,

신도림 히까리에서 상당 기간 동안

내공을 쌓았다고 합니다.

생활의달인 초밥 용산구 스시장 

영업시간, 주차

일요일 영업을 합니다.

주차 가능합니다.

까페를 연상시키는 깔끔한 실내

이곳 상호로 검색해 보면

상당히 많은 곳들이 검색되는데

이곳과는 아무런 상관이 없다고 합니다.

용산구 남영동 스시장 메뉴, 가격

스시, 초밥, 덮밥, 마끼 등

다양한 일식을 서브합니다.

에피타이저

일식집에 가면 자주 보는 반찬

날생선을 먹을 때는

어독을 중화하기 때문에

생강을 먹는게 좋습니다.

생활의 달인 초밥 모둠초밥

다양한 초밥을 종류별로

다양하게 섭렵할 수 있어

모둠으로 주문했습니다.

다음에 기회가 되면

사시미 포스팅을 준비해 보겠습니다.

오늘 본방도

스시 위주로 진행되는거 같습니다.

전체 12피스로 이루어지고

후토마키, 유부, 간장 새우 등으로

구성됩니다.

일본식 회김밥이라고 보면 됩니다.

모든 남자들이 좋아하는 장어

유부와 연어 다다끼

간장 새우

새우, 연어

참치, 광어

서비스로 제공되는 가락국수

특이하게 누룽지가 들어있습니다.

기분좋게 바삭하면서

허기진 배를 든든하게 채워줍니다.

찰랑찰랑 부들부들한 면발

모둠이 나오면 가장 먼저

맛을 보아야 하는 장어 초밥

열을 가지고 있을 때와

그렇지 않을 때의 차이가 선명합니다.

짜기 보다는 짭조름한 정도여서

저항감을 주지 않고

감칠맛이 상당합니다.

그냥 먹어도 좋고

아름다운 불금이라면

사케를 곁들여도 잘 어울릴거 같습니다.

매일 산지에서 공수되는

신선한 재료를 사용하고

숙성회로 만들어서 그런지

식감과 감칠맛이 상당합니다.

부드러운 식감이라면

두번째 가라면 서운해할 적신

국민 생선이라는 호칭을 가지고 있는 광어

위치, 주소, 예약

원래는 예약이 가능한 곳이지만

오늘 본방 이후에는

변동이 생길 수도 있습니다.

간이 되어 있어 그냥 먹어도 훌륭하지만

조금 싱겁다 싶으면

살짝 찍어주면 됩니다.

조금 기름지다 싶으면

고추냉이로 적절하게 조절하면 됩니다.

분위기 상당히 깔끔한 곳에서

장원석 달인이 정성들여 만든

스시, 사시미를 좋아하는 분이라면

견우가 자신있게 추천합니다.

건강하세요~!

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