213회 수요미식회 오리 충정로 푸른초장 한방오리백숙

213회 수요미식회 오리

충정로 푸른초장 한방오리백숙

213회 수요미식회 오리 편에 소개되는

서대문구 충정로 푸른초장은

오리와 메밀이라는 상호로도 

잘 알려진 곳입니다.

뜨내기들이 드나들기 쉬운 곳이 아닌

골목 한쪽에 숨어있어

아는 사람들만 알고 찾는

알짜배기 맛집입니다.

오리와 메밀이 있을거 같은

앤티크한 문을 열고 들어서면

웰빙음식을 맛볼 수 있습니다.

문을 열고 들어서면

상당히 넓은 공간이 펼쳐지고,

좌석식, 테이블석이 있으며

예약이 가능합니다.

식사때 방문시에는

가급적 예약을 하고 가는게 좋습니다.

특히, 213회 수요미식회 오리 편에

소개되는 한방오리백숙의 경우

예약을 하고 가지 않으면

1시간 정도 웨이팅을 할 수 있기에

예약은 기본입니다.

남자 사장님이 메밀 분야

대한 명인이라고 합니다.

그래서 생로병사의 비밀에도

출연한 적이 있다고 합니다.

원산지 표시

충정로 푸른초장 오리와 메밀

입구 오른 편에 후식으로 먹을 수 있는

메밀 뻥튀기, 메밀차,

삶은 옥수수가 준비되어 있습니다.

기본 상차림

수요미식회 한방오리백숙

오리백숙, 누룽지탕, 메밀전 등이

먹기에 충분한 양이라고 보면 됩니다.

성인 남자 3명, 여자 4명 정도가

먹기에 충분한 양이라고 보면 됩니다.

위치, 주소, 연락처, 전화번호,

영업시간, 주차

오전 10시에서 오후 10시

일요일 영업을 하고

주차는 인근 골든타워 주차장을

이용하면 됩니다.(유료 주차)

오리 손질을 잘하고 잘 삶아서 그런지

일체의 잡내가 나지 않으면서

부들부들 담백하면서

고소한 살맛이 있습니다.

오리도 나오자마자

서버분들이 먹기 손질해 주기에

편하게 먹기만하면 됩니다.

단, 오리의 경우 큰 가시, 잔 가시 등이

은근히 있어 빨리 먹기 보다는

천천히 뼈를 확인하면서 먹는게 좋습니다.

한약재 5가지, 씨앗류 7가지가

들어가서 그런지

국물의 깊이감이 상당합니다.

이 자체로도 훌륭한

여름 보양식임에 틀림없습니다.

찹쌀, 녹두, 호박씨, 은행, 마늘 등의

7가지 귀한 씨앗류가 들어가

먹기만해도 웰빙이 되는 한상입니다.

부들부들하면서 입안에 착착 감겨

마음에 듭니다.

어느 정도 먹다 보면

누룽지탕이 서브됩니다.

식지 않도록 랩핑을 해주는 배려가

마음에 들었습니다.

메밀전

서버분들이 먹기 편하게

롤링칼을 이용해서 잘라줍니다.

가장 마음에 들었던 조합으로

깻잎 짱아치, 김치, 갓김치 등을

이곳에서 손수 만든다고 합니다.

절대 중국산이 아닙니다.

그 양이 상당해

견우와 동행했던 작은 아들도

배가 터질 정도로

넉넉하게 먹고 왔습니다.

오리백숙을 좋아하는 분이라면

아직 올여름을 위한

보양식을 먹지 않은 분이라면

견우가 자신있게 추천합니다.

건강하세요~!

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