201회 수요미식회 김치 북촌김치재 묵은지고등어찜, 묵은지갈비찜

201회 수요미식회 김치 북촌김치재

묵은지고등어찜, 묵은지갈비찜

201회 수요미식회 김치 맛집 편에

소개되는 종로구 안국역 북촌김치재는

이곳에 터를 잡은지 5년된 맛집으로

묵은지로 만들 수 있는

모든 요리를 서브하는 곳입니다.

갈비찜에서 생오겹살까지

묵은지를 이용해서 만들 수 있는

모든 요리를 맛볼 수 있습니다.

북촌김치재 묵은지 생고기 전문점

테이블석과 방석식으로 구분되고

한옥의 정감을 잘 살려

내부를 꾸몄습니다.

메뉴, 가격

본방에는 수요미식회 묵은지고등어찜과

묵은지갈비찜이 소개된다고 합니다.

기본 반찬

라면 사리는 서비스로 제공됩니다.

201회 수요미식회 묵은지갈비찜

위치, 주소

국물이 라이트해 보이지만

보기보다 깊은 맛이 느껴집니다.

묵은지와 궁합이 잘 어울리는

치즈계란말이

갈비찜도 넉넉하게 들어가

든든한 한끼로 똭~!

말칼말캉한 조랭이떡이 들어가

기분좋은 식감을 만듭니다.

물론 골라먹는 재미도 있습니다.

주방에서 익혀져 나오기에

한번 정도만 우르르해서 먹으면 됩니다.

밥의 찰진 정도나 윤기

모든 것이 마음에 들었습니다.

간을 도모하기 위한 목적의

모짜렐라 치즈 투입이라면 딱 좋지만

비주얼과 부드러움과 고소한 맛을

살리기 위한 투입이라면

조금더 들어가도 좋을거 같습니다.

내용물을 어느 정도 먹고 나면

라면을 넣으면 됩니다.

일체의 잡내가 나지 않으면서

부들부들하고

뼈에서 잘 발려집니다.

라면으로 마무리 하면서

안국역 북촌김치재 문을 나섰습니다.

너무 꼬릿꼬릿하지 않으면서

너무 시큼하지 않아

밥이나 반찬으로 먹기 좋은

그런 묵은지를 좋아하는 분이라면

견우가 자신있게 추천합니다.

건강하세요~!

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