허영만의 백반기행 광장시장 닭한마리 종로 5가 진옥화할매원조닭한마리

허영만의 백반기행 광장시장 닭한마리 종로5가 진옥화할매원조닭한마리

 

허영만의 백반기행 광장시장 닭한마리 편에

 

종로 5가 진옥화할매원조닭한마리가

 

방영된다고 합니다.

 

다양한 매스컴에 소개됐지만

 

방송 출연은 오늘이 처음인데

 

식객은 어떤 평가를 내릴지 궁금합니다.

허영만의 백반기행 광장시장 닭한마리 종로5가 진옥화할매원조닭한마리

외국인이 없는 빈자리를

 

내국인이 차지하고 있습니다.

 

코로나가 있건 없건

 

늘 잘 되는 곳입니다.

종로 5가 진옥화할매원조닭한마리

 

메뉴, 가격 알아보겠습니다.

 

시그니처를 필두로 해서

 

국수, 감자, 파, 떡 사리 등을 

 

서브합니다.

종로5가 진옥화할매원조닭한마리

 

위치, 주소, 전화번호, 연락처

 

동대문역 9번 출구에서

 

도보로 5분 되는 거리에 있습니다.

따라 하기 생각보다 쉽습니다.

허영만의 백반기행 광장시장 닭한마리

 

다른 곳과 다르게

 

닭 등의 중간을 가르고

 

감자를 수직으로 세웁니다.

먹기 좋게 잘라줍니다.

반찬이나 요리에 

 

동시에 사용할 수 있는 김치

조금 진득하게 만들면 좋습니다.

불순물을 제거한 다음

 

약간만 기다리면 됩니다.

아주 맛있게 익어갑니다.

혼닭하기 좋은 9호 닭을 사용하기에

 

퍼도 퍼도 나오는 기분으로

 

넉넉하게 즐길 수 있습니다.

분위기를 보아가면서

 

추가하는 게 좋습니다.

백반기행 광장시장 닭한마리

 

빛깔부터가 남다릅니다.

 

사실 이런 국물에는 

 

고기를 넣어도 면을 넣어도

 

반드시 승리하기 마련입니다.

감자를 잘랐을 때

 

기분 좋게 잘리면

 

그때부터 먹기 시작하면 됩니다.

넉넉하게 담아봅니다.

다리를 먹어보면

 

육질이나 육미, 식감,

 

관리 상태 등을 대강알 수 있기에

 

언제나 다리부터 시작합니다.

야들야들 오동통 탱글탱글한

 

식감이 기분 좋게 다가옵니다.

감자가 상당히 맛있습니다.

취향을 따라서 다양한 조합으로

 

즐기면 됩니다.

언제 가도 변함없는

 

한상을 즐길 수 있는 곳으로 

 

오늘처럼 비 오거나 눈 오는 날에

 

저절로 생각나는 곳입니다.

 

견우가 자신 있게 추천합니다.

 

건강하세요~!

 

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