허영만의 백반기행 덕수궁 을지로 통영 대구포 도다리쑥국 멍게비빔밥 다동 충무집 58년 전통

허영만의 백반기행 덕수궁 을지로 통영 대구포 도다리쑥국 멍게비빔밥 다동 충무집 58년 전통

 

허영만의 백반기행 덕수궁 을지로 통영 대구포 도다리쑥국 멍게비빔밥 편에

 

중구 다동에 소재한 

 

58년 전통 충무집이 소개된다고 합니다.

 

통영의 사계절을 맛볼 수 있는 곳으로

 

이미 유명한 곳인데

 

오늘 본방을 통해서 더 많은 이들이

 

이곳을 찾을거 같습니다.

허영만의 백반기행 덕수궁 을지로 통영 대구포 도다리쑥국 멍게비빔밥 다동 충무집

1964년부터 이곳을 지키고 있는

 

58년 전통 터줏대감입니다.

통영의 4계절을 만날 수 있습니다.

직진하면 룸이 나오고

 

우회전하면 조금 더 넓은 홀이 나타납니다.

많은 스타들이 방문할 정도로

 

유명세가 상당한 곳입니다.

식객의 인증 사인이 보입니다.

다동 충무집 메뉴, 가격

정갈한 기본찬

허영만의 백반기행 덕수궁 을지로 도다리쑥국 멍게밥 대구포

이곳에 가면 누구나 한번 이상은

 

주문해서 먹는다는 멍게비빔밥

 

그 향과 맛이 단연코 압권입니다.

마치 우니로 만든 것처럼

 

상당히 신선하면서 

 

본연의 맛이 잘 살아있습니다.

 

초장을 사용하지 않고

 

멍게의 맛에 집중할 수 있도록 배치했습니다.

백반기행 을지로 대구포

 

식객도 후한 평가를 했다고 합니다.

 

등살, 뱃살, 껍질로 구성됩니다.

그냥 먹기 보다는

 

간장 소스에 푸욱 적셔서 먹으면

 

잘 어울립니다.

봄에 먹어 두어야

 

한여름까지 버티는 에너지가 됩니다.

 

물론 여름에는 민어로

 

영양보충을 하면 됩니다.

위치, 주소, 전화번호, 연락처

별다른 잡내가 나지 않으면서

 

시원하면서 개운한

 

도다리와 쑥의 밸런스가 상당합니다.

 

아침 해장국으로 팔면 딱일 거 같습니다.

넉넉하게 퍼 봅니다.

어린 쑥을 사용해 질기지 않고

 

기분 좋은 향이 올라와

 

도다리와 궁합이 잘 어울립니다.

야들야들 부들부들하면서 담백합니다.

대구를 손질하는 모습을

 

직접 시연해 주셨습니다.

조금 포스있게 생겼지만

 

그 맛만큼은 놀라움 자체입니다.

사장님이 자신 있게 추천하는

 

통영 맛집 베스트 10

언제 가도 최고의 통영을

 

맛볼 수 있는 곳으로 

 

여름에는 민어를 먹으러

 

가을에는 전어를 먹으러 가면 

 

좋은 곳입니다.

 

견우가 자신 있게 추천합니다.

 

건강하세요~!

 

상기 포스팅에 사용된

글과 사진 등에 관한 저작권은

어깨가 아프면 견우한의원에 있으며

어깨가아프면 견우 한의원 서면 동의 없이

무단 사용할 수 없습니다.