백종원의 골목식당 대전 덮밥 머스마빱 마늘불고기덮밥

백종원의 골목식당 대전 덮밥 머스마빱

마늘 불고기 덮밥

2018년 9월 5일 수요일 저녁 

백종원의 골목식당 대전 편에서는

지난주에 이어

대전 청년구단 양식집과 덮밥집의

첫 현장 점검이 시작되는 날입니다.

백대표가 친형제보다 우애가 좋은

남자 사장님이 운영하는

대전 중앙시장 청년구단 덮밥집을

방문했다고 하는데...과연?

대전 중앙시장 골목식당 음식점 외

타 업종은 정상영업을 하고 있습니다.

단, 9월 7일부터 정상 영업을 하기에

확인후 방문하는게 좋습니다.

대전 백종원의 골목식당 영업시간

일요일 영업을 하고 월요일에 쉽니다.

주차는

인근 공영주차장에 하면 됩니다.

정상 영업을 하지 않아서 그런지

아직은 한산한 편이지만

방송 횟수를 거듭할수록

더 많은 대전 사람들이

이곳을 찾을거 같습니다.

아시안게임 한일전이 열리던 날에

갔습니다.

다 큰 놈들의 생활밥집 머스마빱

대전 중앙시장 골목식당 덮밥집으로

소개되는 곳입니다.

주변 20미터 안에 5곳의 골목식당이

몰려 있어 한가한 날을 잡아서

방문해도 좋을거 같습니다.

불맛을 잘 살린 덮밥을 맛볼 수 있습니다.

대전 청년구단 머스마빱 위치, 주소

대전 중앙시장 머스마빱 메뉴, 가격

일부 메뉴는 변경될 수 있습니다.

백대표의 평가가 시작되기도 전에

연어를 좋아하지 않는다고 하자

바짝 긴장했다고 하는데...과연?

친절함이 몸에 베인 분 같았습니다.

주방을 둘러보던 백대표가

일식 전통 방법으로 연어를 숙성하는 것을 보고

연구하는 자세가 마음에 든다고

칭찬을 했다고 합니다.

최초 칭찬 가게 등장~!

대전 백종원이라는 닉네임을 받을 수 있을지...

청년구단 전체 메뉴판

미션 수행중이라

정상적으로 서브가 되지 않을 수 있습니다.

대전 청년구단 브로맨스 머스마빱이

구상중인 신메뉴는 마늘고기덮밥

연구중이라 이름과 메뉴 구성이

달라질 수 있습니다.

백종원 씨가 맛을 보고 나서

쓰빱은 그냥 그렇고, 연빱은 괜찮고,

조빱은 많이 손봐야할거 같다고

평가를 했다고 합니다.

이분들의 연구 자세로 볼 때

미션 수행도 잘 하리라 믿습니다.

이번주 목요일이 어느덧

백종원의 골목식당 대전 청년구단 촬영

마지막 날입니다.

생생한 촬영 현장이 궁금한 분이라면

현장에 가보는 것도 좋을거 같습니다.

불맛 불향을 입히는

웍질 실력이 상당해 보였습니다.

주문한 마늘불고기덮밥이 나왔습니다.

가칭 메뉴로 이름과 구성이

솔루션후 변경될 수 있습니다.

한번 맛을 보라고 서비스로 주신 연어회

일식 전통 방법으로 숙성을 잘해서 그런지

부드럽게 입안에서 사르르 녹아내리고

감칠맛이 팡팡 터지는게 

견우의 마음에 듭니다.

연어를 쯔유에 찍어도 좋고

매콤한 쌈장에 찍어도 좋습니다.

마늘 불고기 덮밥의 구성은

맨밥 위로 반숙으로 익힌 계란과

불질을 잘 한 양념 불고기와

깻잎이 올라갑니다.

언제 기회가 되면 불금에

연어만 따로 만나고 싶습니다.

촉촉하면서 부드러워 기억에 남습니다.

단짠의 묘미를 잘 살려 만든

불고기 마늘 덮밥으로

너무 달거나 너무 짜지 않으면서

기분좋은 불맛과 불향을 입혀

누구나 좋아할 그런 맛이라고 보면 됩니다.

노른자를 터트려 거기에 양념 불고기를

찍어서 먹을 때

또 다른 식감과 풍미를

즐길 수 있습니다.

살찌는 소리가 들립니다.

사실 알고보면 계란이라는 식재료가

언제든 쉽게 구할 수 있는

평범한 재료이지만

어떻게 활용하는가에 따라서

천양지차로 변하는거 같습니다.

여기에 치즈를 한장 올려서

더욱 부드럽고 고소하게 즐겨도

좋을거 같습니다.

고기와 밥 양이 넉넉해

든든한 한끼로 손색이 없습니다.

대전 덮밥집 머스마빱이

대전 골목식당 에이스 가게로

등극할 수 있을지

벌써부터 기대되는 수요일 저녁입니다.

건강하세요~!

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