골목식당 뚝섬 리스트 - 장어, 족발, 경양식, 샐러드

골목식당 뚝섬 리스트

- 장어, 족발, 경양식, 샐러드

백종원의 골목식당이 어느덧

이대, 필동, 공덕동, 해방촌을 지나

뚝섬에 상륙했습니다.

1. 골목식당 뚝섬 장어 생선보감

: 모둠 생선구이

첫번째로 소개할 뚝섬 장어집은

본방에서 가장 주목을 받았던 집으로

앞으로의 변신이 기대가 되는

곳이기도 합니다.

방송 촬영을 하면서

최근에 장어보감에서 생선보감으로

식당 이름을 변경했습니다.

마음에 맞는 사람과

 한잔하기 좋은 공간으로

백대표의 컨설팅을 받아

문제가 됐던 장어와 해물 등

모든 식재료를 버리고

신메뉴 개발을 위해

한동안 영업을 중단하기도 했는데...

과연?

견우가 이곳에 방문했을 때는

메뉴 확정이 되지 않아

메뉴판이 없었습니다.

아마도 이번주나 다음주 전후로

메뉴판이 나올거 같습니다.

이번에 새로이 출시된 모둠 생선구이

가격은 27,000원

신메뉴 준비 중에 방문해

홍합탕 대신

소고기 미역국이 나왔습니다.

홍합탕을 먹으면서 한잔 하다보면

생선구이가 나오는 구성입니다.

백종원 씨의 컨설팅을 잘 받아서

장어집에서 멋진 생선구이집으로

탈바꿈했으면 하는 마음입니다.

건강하세요~!

2. 골목식당 뚝섬 족발 소년아저씨

: 소년 매콤 족발

백종원 씨의 컨설팅을 받아

조리도구를 모두 스테인레스로

교체한 곳으로

밑반찬부터 메인 메뉴에 이르기까지

혹평을 받았던 곳이기도 합니다.

족발집이라기 보다는 까페 느낌이 들어

최근의 족발집 트렌드를

반영한거 같습니다.

백대표의 컨설팅을 받아

여러 단계의 매운 족발을

만들기에 나섰다고 하는데...

과연?

족발집 사장님은 아들에게

편집해달라고 하며

불안한 모습을 보이기도 했지만

견우가 방문했을 때는

이미 방송 촬영이 3회 이상 진행됐고

컨설팅을 받아서 그런지

맛은 어느정도 잡혀 있었습니다.

앞으로의 변신이

기대되는 곳이기도 합니다.

건강하세요~!

3. 골목식당 뚝섬 경양식 플레이티드

: 3초 강동원, 돈까스, 함박스테이크

명문대 출신 3초 강동원 별명을 가진

사장님이 운영하는 곳으로

주목을 받기도 했지만

와인 잔에 담긴 장국이나

깜짝 미션 수행 등으로 인해

백종원 씨의 혹평을

받았던 곳이기도 합니다.

뚝섬 데이트나 단체 회식하기에도

무난한 공간으로

모든 고기를 당일 소진하며

재료 관리에 더욱 신경쓰겠다고

다짐했다고 하는데...

과연?

이곳에서 백종원 씨는

돈가스와 함박을 시식했다고 합니다.

맛도 맛이지만

언제나 친절하게 응대해주셨던

사장님의 정이 느껴졌던 곳입니다.

견우가 이곳에 방문했을 때는

백대표의 컨설팅이 반영되서 그런지

전반적인 식감이나 풍미는

마음에 들었습니다.

앞으로 더욱 업그레이드된 경양식집

플레이티드가 되었으면 하는 마음입니다.

건강하세요~!

4. 골목식당 뚝섬 샐러드 봉쥬르

: 새우 샐러드

시판 소스를 사용해

평범한 샐러드를 높은 가격에 판매해

지적을 받았던 샐러드집 봉쥬르~!

샤방샤방한 느낌이 있어

데이트나 혼밥하기에도 좋은 공간입니다.

뚝섬 골목을 돌며

새로 만든 샐러드의 시식회를

열기도 했다는데...과연?

오늘 백종원의 솔루션을 받게될 식당은

어느 곳이 될지...본방사수~!

성수동 뚝섬역 골목식당 사장님들이

이번 기회를 통해

한 단계 업그레이드 되는

멋진 발전을 하셨으면 하는 마음입니다.

건강하세요~!

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