해방촌 원테이블 식당 비플로르키친 : 실곤약 샐러드, 로제 떡볶이, 과일 피자

해방촌 원테이블식당 비플로르 키친

: 실곤약샐러드, 로제떡볶이, 과일피자

2018년 5월 11일 오후 7시 30분

용산구 해방촌 신흥시장에 갔습니다.

해방촌이라는 말은 많이 들었지만

어디 있는지는 알지 못하다가

백종원의 골목식당 해방촌 편을 통해

이곳을 알게 되었습니다.

과연 이번에도 백주부의 매직이

통할 수 있을지...^^

아직은 황량하기만한

용산 신흥시장 골목식당 거리입니다.

첫 방송이 5월 4일에 시작됐고

11일 저녁에 신흥시장 2탄이 나가기에

아직은 이곳을 찾는 사람이

많지 않은거 같습니다.

그러나 골목식당 방송이 2, 3회를 넘어서면

이곳을 찾는 이들이 많아지리라 예상됩니다.

해방촌 원테이블 식당 비플로르키친

원테이블 비플로르 키친 영업시간

오후 5시 ~ 오후 6시 30분,

오후 7시 ~ 오후 8시 30분,

오후 9시 ~ 오후 10시 30분

공간대여 : 오후 5시 - 오후 12시 (10만원)

타임 연장은 다음 타임 예약시 가능

(기본 2시간 연장, 시간당 2만원)

생일파티, 데이트, 혼밥, 혼술하기에

무난한 공간입니다.

주방이 오픈되 있어

조리하는 장면을 볼 수 있습니다.

이런 오픈 주방은 위생이 중요한데

글러브를 끼고 음식을

만드는 모습이 마음에 들었습니다.

견우가 가본 골목식당 중에서

유일하게 글러브를 끼는 식당이었습니다.

싱싱함 생동감이 느꺼지는 식탁

해방촌 비플로르키친 위치, 주소

용산구 신흥로 95-19

실곤약샐러드

백종원 컨설팅을 통해서

새로이 탄생한 신메뉴 중 하나입니다.

건강에 좋은 로메인과 새싹 채소,

루꼴라와 과일, 파프리카 등이

상단을 차지하고

하단에는 0kal인 실곤약이

자리하고 있습니다.

여기에 직접 개발한 과즙이 가득한

오리엔탈 드레싱과 발사믹,

고소한 파마산 치즈가 어우러져

맛있는 실곤약 샐러드가 됩니다.

칼로리 부담이 덜해

다이어터나 비건들에게도

인기가 좋을거 같습니다.

 

견우처럼 위대한 분이라면

메인으로 먹기에는 조금 부족할 수 있어

말 그대로 샐러드로 먹으면

"딱" 입니다.

잠시후 모습을 드러낸

비키 블러썸

"여심자극"

해방촌 비플로르 키친의 시그니처 음료로

복숭아 베이스를 사용했으며

알콜과 논알콜이 있습니다.

알콜은 7~8도 정도라고 보면 되는데

기분좋은 한잔으로 추천할만 합니다.

사실 샐러드만 먹으면

풀만 먹는 기분이어서

먹고 나서도 허전한 경우가 많은데

포만감을 주면서 칼로리 부담이 없는

실곤약이 들어가서 그런지

먹고 나면 약간의 든든함이 있습니다.

잠시 후 로제떡볶이가 나왔습니다.

빠알간 비주얼의 

매콤한 떡볶이가 아니라

조금더 부드러우면서

버터리한 맛과 비주얼을 가미한

용산구 비플로르키친 로제 떡볶이

식감 좋은 쌀떡,

직접 맞춘 장어살 어묵과

양파, 양배추, 토마토 소스, 생크림,

거기에 풍미 가득한 프랑스 버터와

파마산 치즈를 사용해

매콤하기 보다는

부드럽게 매콤한 맛이 느껴져

누구나 좋아할 메뉴라고 보면 됩니다.

여기에 잘 만든 식전빵을

찍어서 먹어도 좋을거 같습니다.

남자에게 좋은 장어살 어묵

그냥 먹어도 좋지만

와인 등을 곁들여 먹으면

더더욱 잘 어울리거 같습니다.

실곤약샐러드, 로제떡볶이, 과일피자는

백종원 씨에게도 칭찬을 받은 메뉴로

손볼 필요가 없이 팔아도 될거 같다고

칭찬을 받았다고 합니다.

물론 견우도 마음에 들었습니다.

처음 방문했을 때도 그랬고

두 번째 방문했을 때도 그랬지만

늘 이곳을 찾는 이들에게

정성을 다해 서브하는 모습이

마음에 들었습니다.

다음에는 옆지기와 함께 과일 피자를 먹으러

한번 가야할거 같습니다.

건강하세요~!

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